3月16日清晨，在西湖区转塘街道外桐坞村，满目青翠的茶山深处生机勃勃，经过春雨和阳光的滋润，茶树顶端抽出了嫩绿的新芽。
三三两两的茶农头顶帽子，腰挎竹篓，聚集在半山腰到山顶的位置，动作娴熟地采摘着今年第一波龙井春茶。
龙坞茶山上
“龙井43”零星开采
“近几日气温回升快，今年的龙井43已开始冒芽。”茶农李世良说，“后天才是该品种正式开采的日子，今天已有不少村民开始零星采摘。”
“我们按照西湖龙井的标准只采‘两叶一芽’，一般就采到清明前。”在茶山上浸润半辈子的李世良，去年夺得西湖区“炒茶王”称号，对制茶要求极高。
“茶株品种固然重要，但西湖独特的气候环境和地质土壤是无法复刻的。”李世良说，为了一口上好的明前茶，每一环节他都追求极致，“要施有机肥、酷暑要防晒、枝条及时剪，一年到头哪个环节都不敢马虎。”
狭长的山道上，清晨5点摸着天光出门采茶的村民仇大姐步履匆匆往家赶，挎着的竹篓里是刚采摘下的鲜叶，“接近20摄氏度的天气最适合出芽，不及时采就太浪费了！”
记者从西湖区农业农村局了解到，采摘周期主要取决于后期天气变化，低温可能延长采摘周期，快速升温则有可能缩短采摘周期。
今年采茶
严格执行常态化防疫管理
按照市里的要求，西湖区将于3月18日正式全面开采龙井43。届时，如何做好采茶工的疫情防控工作？
记者了解到，从外地来西湖区的采茶工须持48小时内核酸阴性证明，到达后第一时间进行核酸检测和签署防疫承诺书，并严格遵守疫情常态化管理要求，才可开展采茶工作。
据了解，目前已有来自安徽的8名采茶工投入留下街道杨家牌楼社区的采茶工作中。“疫情防控容不得半点马虎，在他们到杨家牌楼的当天晚上和第二天早晨，我们就给他们分两批进行了核酸检测，并和雇主一起签署疫情防控承诺书。”留下街道杨家牌楼社区党委委员杨明祖说。
由于疫情，今年防疫政策相对严格，部分采茶工尚持观望态度。目前转塘、留下等街道已在积极与采茶工经纪人联系，并大力宣传杭州疫情防控成效，动员采茶工来西湖区采茶。
“采茶就这么几天黄金时间，除了居民自己联系外，街道社区也在辖区内积极进行人员借调，帮忙联系周边单位和其他茶园，让茶农们相互帮助，顺利开采。”杨明祖透露。
智慧生态茶园迭代升级
还会组织线上拍卖
“龙井43率先开采，再过几天群体种也将陆续开始采摘。西湖区西湖龙井茶茶农协会负责人商建农告诉记者。
据西湖区农业农村局经管科科长邵向晖介绍，为落实西湖龙井品牌综合保护工作，西湖区近年来坚定不移地走茶产业高质量发展之路。去年，西湖区茶叶总产量为430.2吨，全产业链产值达11亿元。
借数字化改革的东风，西湖区实现了对168平方公里保护基地内的所有茶农和茶企统一进行数字化管理。据了解，“西湖龙井智慧生态茶园”应用如今迭代升级成了“西湖龙井茶全生命周期数字化应用”。“这个项目我们仍在努力推进中，要解决消费端、生产端、服务端、治理端存在已久的痛点难点，实现茶村共同富裕的目标。”商建农说。
前不久，西湖区还整合阿里拍卖平台等优秀资源，探索春茶预售线上拍卖这一形式，进一步推进西湖龙井茶交易数字化。在这场西湖龙井春茶预售拍卖活动中，西湖区西湖龙井茶茶农协会共拍出30斤西湖龙井茶、40斤青叶原料，总价值达44万元，其中省级非遗传承人樊生华的西湖龙井茶最终落槌价高达59800元/斤，大大提升了西湖龙井品牌影响力。
记者从西湖区农业农村局了解到，上次预售拍卖效果很好，这次在春茶开采后，还要做好拍品交付工作，并且计划开展现货拍卖。
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